polenta
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**RINDE 4 PORCIONES**

INGREDIENTES:

Polenta cocida ½ kg.
Queso rallado 2 cdas.
Sal
Para freir :
Harina 2 cdas.
Huevos 2 unidades
Pan rallado 2 cdas.
Aceite 1 litro

PREPARACIÓN:

Disponer la polenta ya cocida sobre una fuente rectangular de 15 x 20 cm. previamente aceitada.
Emparejar la superficie, cubrir y llevar a la heladera hasta que solidifique.
Cortar la polenta en bastones de 2 x 8 cm. y rebozarlos pasando primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freír en abundante aceite bien caliente, hasta dorar.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Salar. Reservar.

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